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Lo Chef : Guillaume Maurice

Dolce Frégate Provence ha il piacere di accogliere all’interno della propria equipe il nuovo chef, Guillaume Maurice.

Un vero appassionato, Guillaume Maurice a lavoro non si dedica che ai fornelli e al ritorno all'essenzialità. Per soddisfare un cliente, chi lavora in cucina deve amare il proprio lavoro.  Ecco perché considera che l'apprendimento sia una priorità e dedica gran parte del suo tempo a trasmettere le proprie conoscenze e a formare il proprio team.

Lontano dalla ricerca di una cucina stravagante, da priorità al prodotto, perché secondo Guillaume Maurice ogni ingrediente deve essere utilizzato nella sua essenza per esaltare la qualità e il gusto dei suoi piatti.

Uno chef pronto a rivelare le numerose sfide che si annunciano con la gestione dei ristoranti, dei bar e dell'organizzazione dei seminari all'interno dello stabilimento.

Lo Chef Guillaume Maurice e l'AMAP.

Per saperne di più, lo chef Guillaume Maurice

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